Quale ospitalità senza una tavola imbandita con piatti prelibati?
La cucina veneta è una festa di colori e di sapori! Ogni provincia, ma addirittura ogni località, ha le sue pietanze tipiche basate principalmente su prodotti che provengono dal territorio circostante.
In tutti i casi, l'ingrediente basilare è senz'altro l'amore che l'uomo ha per la propria terra, per i generosi frutti che questa sa donare se sapientemente curata, quindi per il proprio lavoro.
Amore che si ritrova nel sapore e nell'aspetto dei piatti della cucina locale, proposti nei rinomati ristoranti , trattorie e agriturismi veneti. Questi piatti, che un tempo rallegravano la tavola dei nostri avi, sono preparati a partire da ricette tramandate di generazione in generazione, e magari rielaborate o reinventate. La primitiva genuinità è intatta e ma abbiamo guadagnato in gusto!
E che dire della pizza, è nata altrove, ma in Veneto ha saputo sapientemente legarsi ai sapori locali, da quelli delicati di radicchio, zucca, e funghi, a quelli più decisi di soppresse, salcicce, e formaggi stagionati.
Oltre la buona cucina, il Veneto vanta anche un'altra passione, quella per i vini.
La produzione risale ai tempi antichi ed oggi è rinomata per quantità e qualità. In Veneto ci sono ben 19 vini Doc e 9 Igt!
Nelle numerose cantine ed enoteche venete sarete guidati da persone competenti, magari gli stessi produttori, nella conoscenza delle peculiarità di ogni vino e dell'abbinamento con la pietanza che permetta un'esaltazione reciproca di caratteri.
Lasciatevi trasportare dalla dolce euforia che il nettare degli dei vi può regalare, ma non esagerate!
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